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Alfarería Luisa Pérez Pastor, en Pereruela y Zamora

De la alfarería es bien conocido la calidad de sus cazuelas, sus hornos de leña, ollas, pucheros, platos, paelleras,  así como su tostador y asador de castañas y una gran cantidad de productos, especialmente los relacionados con el fuego, pues son refractarios de gran dureza. Esta dureza fue tal que en tiempos no muy lejanos se hacían vasijas para derretir ORO, llamadas crisoles. Ahora la producción está principalmente orientada hacia los productos para chalet, bodegas, restaurantes y sobre todo para aquellos que aún no se han olvidado de la buena y sencilla cocina y que recuerdan del buen comer.

La alfarería Luisa Pérez Pastor, cuenta en la actualidad con mas de 1500 metros cuadrados en dos talleres, uno en Pereruela y el otro en Zamora, artesanales, atendidos por los mejores trabajadores y dirigidos por ella misma con una producción considerable y que vende para toda España, incluido el lugar apartado. Basta con ponerse en contacto bien por correo electrónico o bien con una simple llamada telefónica y en escaso tiempo cualquiera puede tener en su domicilio o chalet sus famosísimos hornos de leña o cualquier pieza que desee.

Para todo lo anterior, es conveniente lo primero contar con buenas fincas para la extracción de arcilla. Es de conocimiento público que la zona cuenta con las mejores, basta con ver a la orilla del taller el monumental almacenamiento de arcilla con la que cuenta, asi que se cuenta con el mejor material trabajado y hecho con las manos más expertas y por último cocido con tres impresionantes hornos medidos y controlados hasta el mínimo detalle, que dán como resultado los productos que a continuación les presentamos y  que no pocos aún tenemos en mente y no hemos olvidado.

Hornos. Se hace destacar la fabricación de hornos de leña, famosos, tanto en España como en el extranjero, debido a su gran calidad, asi como a los deliciosos asados y diferentes y exquisitos platos que en él se pueden preparar o cocinar. Es necesario mencionar que se suelen instalar en chalets o casas de campo, tanto en interiores, junto a chimeneas si se desea, como en los jardines, o al lado de la barbacoa. No dejaremos de mencionar su fácil manejo tanto para hacer los asados, como en lo que se refiere a hacer bollería e incluso a la hora de hacer pan, muy conocidos por los panaderos. Por último destacaremos, que no son pocos los restaurantes que presumen y hacen ostentación de sus hornos de leña, que es fácil de ver cuando viajamos por cualquier carretera del territorio nacional.

Los tamaños más frecuentes oscilan entre los 60 centímetros de diámetro a 1.30, aunque para cualquier otro encargo o necesidad seria cuestión de estudio.

Cazuelas, ollas, platos, pucheros,.. diremos, que se hacen con el mismo barro o arcilla refractario que los hornos, en definitiva, barro especial para el fuego y calor. Las cazuelas son de varios tamaños, las redondas se usan fundamentalmente para hacer guisos sobre la cocina, las largas u ovaladas tienen un reconocido prestigio debido al terminado del asado e incluso en cualquier tipo de horno.
Un mismo tipo de carne o pescado que se haga en estas cazuelas cambiará el sabor, quedando los alimentos con una exquisitez especial.

Las paelleras, como su nombre indica, se utilizan para la paella entre otros tipos de cocina, también se suelen utilizar con bastante frecuencia, para el pescado, etc…

Las ollas y pucheros; son recipientes muy conocidos dentro de la geografía española debido a su gran utilización hasta tiempos muy recientes.
Hoy se utilizan para cocinar cuando queremos destacar en una gran comida o en un menú especial y presumir de ser unos excelentes cocineros.

Los platos son de varios modelos; están los de pequeño tamaño, bastante conocidos y tambien contamos con ovalados y redondos de un tamaño superior, que se suelen utilizar para cocinar a la piedra o a la teja, siendo muy afamados, dado que , una vez que se ha cocinado y comido de lo que se ha hecho en ellos, se hace lo posible por conseguirlos, debido a su inolvidable y grata comida que en ella se ha preparado.

Otra pieza no menos importante que las anteriores es el tostador o asador de castañas, es una pieza de gran utilización, al facilitar el asado de este fruto y siendo este asado homogéneo y rápido.

Calidad-precio: Este punto tan importante, como es la calidad, ha quedado demostrado durante siglos, que se pone a su alcance al mejor precio, dado que puede disponer de todos nuestros productos en cualquier parte de España, asi como del extranjero en escaso tiempo. Esto no es dificil de conseguir, ya que contamos con dos empresas del transporte. De éste modo se consigue nuestro producto a buen precio, al tenerlo de un modo directo y en corto plazo.

Pereruela

Zamora